jueves, noviembre 4, 2010 en 3:21PMPublicado por Emily Frost, Becaria de Comunicación y Programas.
El redactor de Alimentación Sostenible de Change.org, Jason Mark, intenta desenterrar los beneficios reales de la agricultura urbana en su reciente artículo “Si las granjas urbanas no pueden alimentarnos, ¿para qué sirven?“Reconociendo que es improbable que la agricultura urbana llegue a alimentarnos por completo, replica que la agricultura comunitaria nos proporciona importantes bienes intangibles que, aunque no son cuantificables, tienen un valor incalculable:
No me cabe duda de que la agricultura urbana es importante. No obstante, debemos reflexionar sobre lo que podemos esperar de forma realista de la producción urbana de alimentos. En el mejor de los casos, la agricultura urbana es una importante vía de recreación medioambiental, una forma de ayudar a proteger las tierras de cultivo amenazadas por la expansión y una oportunidad de reunir a diversos grupos de personas.
Mark también señala que si los agricultores urbanos se propusieran cosechar sólo un tercio del total de verduras, frutas y huevos, las granjas de los alrededores podrían diversificar sus cultivos. Esto, a su vez, ampliaría la disponibilidad y difusión de alimentos cultivados localmente y disponibles para los habitantes de las ciudades procedentes de granjas que, aunque no sean urbanas, siguen existiendo dentro de su área de cobertizo alimentario, creando un sistema más sostenible para todos.
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